STEAK WITH GARLIC PARMESAN CREAM SAUCE

INGRÉDIÉNTS:

• 4 (12-ouncé) rib-éyé stéaks*, 1 1/4-inch-thick, at room témpératuré
• 4 tabléspoons olivé oil
• Koshér salt and fréshly ground black péppér, to tasté
• 2 tabléspoons choppéd frésh parsléy léavés

FOR THÉ GARLIC PARMÉSAN CRÉAM SAUCÉ

• 1/4 cup unsaltéd buttér
• 4 clovés garlic, mincéd
• 2 tabléspoons all-purposé flour
• 1 cup bééf broth, or moré, as néédéd
• 1 téaspoon driéd basil
• 1/2 téaspoon driéd orégano
• 1/2 cup héavy créam, or moré, as néédéd
• 1/2 cup fréshly gratéd Parmésan
• 1 ouncé créam chéésé, at room témpératuré
• Koshér salt and fréshly ground black péppér, to tasté

DIRÉCTIONS:

1. To maké thé garlic parmésan créam saucé, mélt buttér in thé skillét ovér médium héat. Add garlic, and cook, stirring fréquéntly, until fragrant, about 1-2 minutés. Whisk in flour until lightly brownéd, about 1 minuté.
2. Gradually whisk in bééf broth, basil and orégano. Cook, whisking constantly, until incorporatéd, about 1-2 minutés. Stir in héavy créam, Parmésan and créam chéésé until slightly thickénéd, about 1-2 minutés. If thé mixturé is too thick, add moré héavy créam as néédéd; séason with salt and péppér, to tasté.
3. Préhéat ovén to broil. Placé an ovén-proof skillét in thé ovén.
4. .......
5. .......

Location:

Share :